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如何打造下一個(gè)超級(jí)單品？?jī)和轱嬍袌?chǎng)的深層次需求與新產(chǎn)品方向研究…
再牛的超級(jí)單品也有增長(zhǎng)乏力的那一天，在整體消費(fèi)需求呈現(xiàn)疲軟的狀態(tài)下，乳品飲料生產(chǎn)企業(yè)如何謀變？
相較于白熱化競(jìng)爭(zhēng)的成人飲品市場(chǎng)，兒童乳飲作為獲得利潤(rùn)和增量的新亮點(diǎn)，正在被越來(lái)越多的廠商重視。如何借助已有的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，挖掘消費(fèi)者深層次的需求，尋找創(chuàng)新的突破口，在眾多上市的新品中脫穎而出？
近期，恒天然NZMP中國(guó)原料部聯(lián)合上海意略明市場(chǎng)營(yíng)銷咨詢，共同開展了關(guān)于包裝飲品消費(fèi)者需求的研究項(xiàng)目。他們對(duì)生活在一線和二線城市里不同年齡層次的消費(fèi)者進(jìn)行深入的訪談和研究，以此發(fā)掘消費(fèi)者深層需求，探尋最新消費(fèi)趨勢(shì)，并為包裝飲品的發(fā)展提供新的方向。
以下是來(lái)自于兒童乳飲專題的報(bào)告分享：
媽媽們對(duì)市面上的兒童乳飲表示擔(dān)憂
在研究中，我們對(duì)生活在一線和二線城市里低齡兒童的媽媽進(jìn)行了深入的訪談和研究。媽媽們反映目前市面上的兒童乳飲或多或少地添加甜味素或各種其他調(diào)味劑，在口味上刻意地討好孩子，以迎合孩子喜歡甜味的本性，這一點(diǎn)讓很多媽媽，尤其是3-6歲低齡兒童的媽媽非常擔(dān)憂。
因此，她們開始減少孩子在此類產(chǎn)品上的消費(fèi)，轉(zhuǎn)而購(gòu)買孩子并不排斥的牛奶和酸奶類產(chǎn)品。這也在一定程度上解釋了為什么近期兒童乳飲的銷售出現(xiàn)放緩趨勢(shì)。
在當(dāng)今的食品環(huán)境下，媽媽給孩子選擇奶飲品時(shí)更加注重產(chǎn)品的安全性和健康性，少糖少添加、天然營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品已經(jīng)漸漸成為選擇的主流，她們擔(dān)心高糖分的產(chǎn)品會(huì)引起蛀牙，還會(huì)導(dǎo)致孩子在正餐時(shí)缺乏食欲，影響營(yíng)養(yǎng)攝取和生長(zhǎng)發(fā)育。
“要加大牛奶的比重，添加孩子需要的各種微量元素，少放些不利兒童成長(zhǎng)的添加物，降低甜度，因?yàn)檫@樣才更健康適合孩子喝。—— 武漢，媽媽，孩子3歲
“孩子還是少喝這些甜的奶，對(duì)牙齒和身體發(fā)育都不好，要多喝純奶。—— 上海，媽媽，孩子6歲
“我覺得這種牛奶偏甜，寶寶喝多了，不愛吃飯，也沒什么營(yíng)養(yǎng)。”—— 成都，媽媽，孩子3歲
孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入和消化吸收受到格外關(guān)注
然而，研究也發(fā)現(xiàn)，媽媽們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和食品健康的關(guān)注與“兒童專屬”的概念并不矛盾。低齡兒童的媽媽們認(rèn)為，3-6歲的兒童仍處于身體和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，不同機(jī)能（如眼睛）的發(fā)育對(duì)于具體營(yíng)養(yǎng)元素的吸收仍有較高的需求；媽媽們也堅(jiān)信3-6歲兒童的腸胃仍然在成長(zhǎng)和發(fā)育中，與成人在飲食上的需求必定存在一定差異。
因此，在飲食上，她們會(huì)格外關(guān)注孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入和消化吸收。媽媽們?nèi)匀幌Ｍ苡幸豢?ldquo;兒童專屬”的包裝飲品，可以為孩子提供高蛋白、微量元素、DHA、葉黃素等等多種有益于機(jī)體發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還可以照顧到他們消化和吸收功能尚且薄弱的特定需求。
“牛奶里含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)寶寶的智力發(fā)展也會(huì)有很好的幫助。—— 成都，媽媽，孩子3歲
“兒童牛奶相對(duì)于成人牛奶，它更營(yíng)養(yǎng)，更容易讓孩子吸收。”—— 廣州，媽媽，孩子4歲
因此，如何打造一款既讓媽媽放心又讓孩子喜歡的創(chuàng)新產(chǎn)品，將是奶飲品廠家需要認(rèn)真考慮的問題。
優(yōu)質(zhì)飲品在零食時(shí)間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增添關(guān)愛
在本次研究中我們還有一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)。正處于幼兒園時(shí)期的低齡（3-6歲）兒童，相對(duì)獨(dú)立生活的剛剛開始。因此媽媽們對(duì)孩子在幼兒園的生活充滿關(guān)心和好奇的同時(shí)，也經(jīng)常會(huì)擔(dān)憂孩子在幼兒園的午餐是否吃飽、午餐營(yíng)養(yǎng)是否足夠。
我們?cè)L問中的不少媽媽都表示，從幼兒園放學(xué)到晚餐正式開始這段時(shí)間，基本上就是孩子的零食時(shí)間。她們希望，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能讓孩子通過飲品感受到父母對(duì)自己的關(guān)愛。
如果有這樣一款飲品：營(yíng)養(yǎng)豐富、天然原料、好口味，適用于早餐、墊饑、休閑等多種場(chǎng)景，孩子和媽媽必定都會(huì)非常期待！
基于以上恒天然所做的兒童乳飲消費(fèi)需求分析，FOODAILY從海外眾多上市的新產(chǎn)品中優(yōu)選了兩款兒童乳飲，為大家尋找兒童產(chǎn)品的創(chuàng)新元素，開發(fā)新產(chǎn)品做個(gè)參考…
1、GoGo Squeez Strawberry Low Fat Yogurt
這是美國(guó)Materne公司專門針對(duì)兒童推出的一款100%天然，健康酸奶零食。產(chǎn)品配料非常簡(jiǎn)單，不含任何人工添加劑成分，無(wú)防腐劑。每袋85g產(chǎn)品中含有4g蛋白質(zhì)，富含鈣和維生素。
該產(chǎn)品采用便攜的擠壓袋裝形式，小分量單獨(dú)包裝，可以常溫保存，非常適合兒童作為零食食用。包裝蓋子設(shè)計(jì)采用“直升機(jī)”型，比一般標(biāo)準(zhǔn)的圓形旋蓋更有趣，也更方便于孩子開啟。
2、Danino drinkable yogurt
Danino drinkable yogurt是達(dá)能專門針對(duì)兒童設(shè)計(jì)的一款飲用型酸奶，每瓶93ml中含有3g蛋白質(zhì)，是鈣和維生素D的良好來(lái)源，產(chǎn)品中不含任何人工色素和風(fēng)味劑，可以作為兒童零食或飯后甜點(diǎn)的理想選擇。
該款產(chǎn)品包裝不僅采用了生動(dòng)可愛的卡通動(dòng)物形象，并且小巧而凸凹有致的瓶身形狀，更方便于小孩子們的持握。該系列產(chǎn)品共有20種不同的包裝，可以供孩子們收集玩耍。此外，配合該產(chǎn)品，達(dá)能官方還開發(fā)了一套專門針對(duì)3-8歲兒童的益智小游戲，讓孩子們?cè)谙硎墚a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)美味的同時(shí)，擁有更多的樂趣，也增強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者之間互動(dòng)。
此外，在兒童乳飲中適當(dāng)?shù)靥砑庸叱煞?，可以幫助解決小孩子厭食、挑食、飲食不均衡的問題，讓他們?cè)诓恢挥X中攝入更多的果蔬營(yíng)養(yǎng)成分，幫助改善腸道，胃口更好，吃飯更香……這也是不錯(cuò)的一個(gè)產(chǎn)品概念出發(fā)點(diǎn)，在國(guó)外眾多的上市新產(chǎn)品中我們也經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)不少兒童創(chuàng)新產(chǎn)品以此為概念宣稱。
